Steuben來自山形縣，Merlot和Muscat Bailey A則來自的山梨縣。混合了3個釀酒工序，一部分Merlot於陶罐中浸皮發酵6天；另一部分Merlot加上Muscat Bailey A共同發酵5天；以及Steuebn於陶罐中浸皮發酵8天。接著混合陶罐中培養，再轉入不鏽鋼曹熟成數個月。