葡萄園／
Chardonnay來自Piccadilly Valley最好的地塊．土質為沖積黑砂岩。
 
釀造過程／
Chardonnay整串榨汁後，只保留自流汁，於680公升的水泥蛋型槽發酵，接著與酒渣共同培養。
 
風味／
酒體中等，酸度明顯的一款白酒．有豐富的檸檬和橙皮的香氣，也有牡蠣殼般的鹹感，尾韻帶點起司和牛奶的氣息。